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Un petit billet Cuisine aujourd'hui,
cela faisait longtemps !
Tout d'abord,
une recette apéro
que je prépare assez souvent et qui est très appréciée
Des Rillettes aux deux Saumons
Ingrédients pour 4 personnes
2 pavés de Saumon frais
2 tranches de Saumon fumé
100 g de Fromage frais (pour moi de chèvre)
1 Citron
Basilic ou autre herbe de votre choix
Poivre
Préparation
Faire cuire les pavés de saumon au court bouillon bien épicé pendant 10 minutes.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Puis les mixer avec les tranches de saumon fumé,
le fromage frais et le jus du citron.
Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin
et ajouter quelques zestes de citron et les herbes.
Bien amalgamer l'ensemble
et le déposer dans un bol de service.
Réserver au frais 2 heures ou plus,
c'est encore meilleur.
Puis les présenter avec des pains de votre choix toastés,
un régal !
Maintenant,
restons en cuisine....
mais sans cuisson, sans recettes !!!
Je me suis amusée à créer
un nouvel
Exercice de Style avec des Pâtes...
Les égoutter et les laisser refroidir.
Puis les mixer avec les tranches de saumon fumé,
le fromage frais et le jus du citron.
Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin
et ajouter quelques zestes de citron et les herbes.
Bien amalgamer l'ensemble
et le déposer dans un bol de service.
Réserver au frais 2 heures ou plus,
c'est encore meilleur.
Puis les présenter avec des pains de votre choix toastés,
un régal !
Maintenant,
restons en cuisine....
mais sans cuisson, sans recettes !!!
Je me suis amusée à créer
un nouvel
Exercice de Style avec des Pâtes...
A la maison, nous aimons les pâtes,
elles sont souvent à notre menu,
avec juste une noisette de beurre
ou farcies et/ou préparées en sauce,
en accompagnement ou en plat complet
ou même en one pot pasta !
elles sont souvent à notre menu,
avec juste une noisette de beurre
ou farcies et/ou préparées en sauce,
en accompagnement ou en plat complet
ou même en one pot pasta !
Sur une ardoise,
j'ai tout d'abord noué quelques Linguines,
puis farci des Conchiglies de Coquillettes
et déposé des nids de Tagliatelles...
j'ai tout d'abord noué quelques Linguines,
puis farci des Conchiglies de Coquillettes
et déposé des nids de Tagliatelles...
puis j'ai rassemblé quelques Penne Rigata et Fusilli en petits dômes,
puis aligné quelques Farfalles,
tels des Papillons qui n'avaient qu'une seule envie, s'échapper...
tels des Papillons qui n'avaient qu'une seule envie, s'échapper...
et enfin,
j'ai déposé quelques Ravioles au gorgonzola et fines herbes,
pratiquement les seules
qui trouvent grâce à mes yeux et à mon palais
en ce moment !
j'ai déposé quelques Ravioles au gorgonzola et fines herbes,
pratiquement les seules
qui trouvent grâce à mes yeux et à mon palais
en ce moment !
Je me suis régalée
à créer cet Exercice de Style,
certes éphémère mais gourmand.
Toutes les pâtes ont regagné leurs pénates,
enfin leurs bocaux,
sauf bien sûr les ravioles fraîches.
Il est l'heure pour moi de vous souhaiter
une belle fin de semaine,
un bon week-end,
mais nettement plus frais que le précédent !
Je vous retrouve avec plaisir Mardi matin
pour notre Regard sur...
les Fleurs de Printemps avec un livre
et/ou une Tasse de thé ou café !
Je vous espères nombreuses,
un grand merci par avance.
à créer cet Exercice de Style,
certes éphémère mais gourmand.
Toutes les pâtes ont regagné leurs pénates,
enfin leurs bocaux,
sauf bien sûr les ravioles fraîches.
Il est l'heure pour moi de vous souhaiter
une belle fin de semaine,
un bon week-end,
mais nettement plus frais que le précédent !
Je vous retrouve avec plaisir Mardi matin
pour notre Regard sur...
les Fleurs de Printemps avec un livre
et/ou une Tasse de thé ou café !
Je vous espères nombreuses,
un grand merci par avance.
